凉拌豆角的家常做法 凉拌豆角

一到夏天 , 爽口的凉拌菜就超受欢迎 。凉拌黄瓜、凉拌豆角、凉拌西红柿等家常菜是家家户户都经常吃到的 。虽说做法没什么难度 , 可要想做的好吃到让人惊艳 , 还是需要一点小技巧的 。

凉拌豆角的家常做法  凉拌豆角

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就拿凉拌豆角来说 , 最家常的做法就是豆角焯熟以后 , 用麻酱和生抽、醋、盐、香油简单一拌 。通常的做法也很简单 , 就是用盐和香油简单一拌 , 虽说也好吃 , 但吃多了也会觉得有点吃腻了 。跟我学着加入一样东西 , 让它的口感更清香爽口吧 。
凉拌豆角的家常做法  凉拌豆角

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这样食材就是薄荷了 。薄荷有着独特的芳香气味 , 它还含有具有挥发性的薄荷油以及薄荷醇 , 不仅可以发汗解热 , 还能消炎镇痛、疏肝解郁 。所以薄荷不仅可以食用 , 还可以入药 。日常食用薄荷也有种吃法 , 不仅可以 *** 薄荷饮料、薄荷饼 , 还能配酒冲茶 , 是不可多得的美味 。
今天我们就用薄荷来烹制不一样的凉拌豆角 , 您试过就知道这种口感有多美妙 。一口下去 , 薄荷的香气弥漫整个口腔 , 清清凉凉太好吃了 。
凉拌豆角的家常做法  凉拌豆角

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另外酱汁也是非常重要的 , 今天跟大家分享的酱汁并没使用麻酱 , 而是用其他几种热量较低的调味料来代替 , 配比是非常合理的 , 吃起来不会太咸 , 又香又下饭 。
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爽口 , 开胃 , 超下饭 。您只要跟着试过一次就知道有多美味啦 , 还等什么呢?赶紧安排上吧 。
【食材】豆角、薄荷、小米辣、辣椒粉、熟芝麻、大蒜碎、醋、生抽、白糖、香油
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【做法】1、 豆角洗净 , 切成小段 。薄荷、小米辣分别洗净切碎备用 。
凉拌豆角的家常做法  凉拌豆角

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2、1勺辣椒粉、1勺熟芝麻、1勺大蒜碎、1勺小米辣混合搅拌均匀 , 锅中烧热油 , 浇出香味 。然后放入3勺生抽 , 2勺醋、1勺盐、1勺白糖、1勺香油 。搅拌均匀 。
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3、把豆角放入沸水中焯熟 , 然后捞出过冰水 。
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4、把豆角从冰水中捞出 , 和薄荷一起放入调好的酱汁中 , 拌匀即可 。
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【小贴士】1、 豆角一定要完全焯熟 。
2、 这个酱汁的比例是更好吃的 , 但是众口难调 , 各个地区的饮食习惯也不相同 , 您可以根据自己的口味酌情增减配料 。
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【凉拌豆角的家常做法凉拌豆角】本文由呲食塘原创 , 欢迎关注!

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