1、牛肉一块，尽量买瘦的切成薄片 。
2、在切成细丝,然后切成牛肉碎，这样做出的牛肉酱口感很好，比绞成馅的那种好吃 。
3、姜切成末锅内倒油 。
4、凉油放入花生花生炒熟，捞出放凉 。
【牛肉酱的做法最正宗的做法】5、花生拍碎锅内倒油，煸炒姜末，炒出香味 。
6、放入牛肉煸炒放入五香粉调味 。
7、牛肉炒熟，放入豆瓣酱放入豆豉辣酱 。
8、放适量白糖，少量水，小火慢慢熬5分钟左右即可酱凉了之后，放入花生碎，芝麻，搅拌均匀即可装瓶保存 。
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