功效：祛湿开胃 。
2、冬瓜草鱼煲
原料：草鱼、冬瓜 。
配料：盐、味精、植物油适量 。
做法：冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用 。用油将草鱼煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量，将鱼、冬瓜一同放入沙锅内 。武火烧开后，改用文火炖至2小时左右 。汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用 。
功效：平肝、祛风、利湿、除热 。
3、芹菜拌豆腐
原料：芹菜、豆腐 。
配料：食盐、味精、香油各少许 。
做法：芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却，控净水待用 。将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味精、香油拌搅匀即成 。
功效：平肝清热、利湿解毒 。
4、青椒炒鸭块
原料：鸭脯肉、青椒、鸡蛋 。
配料：黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油适量 。
做法：鸭脯肉切成薄片，用清水洗净后淋干 。将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆 。青椒去籽、去蒂洗净后切片 。锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅，用勺划散 。炒至八成熟时，放入青椒，待鸭片炒熟倒入漏勺淋油 。锅内留少许油，加入盐、酒、鲜汤烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒几下装盘即成 。
功效：温中健脾，利水消肿 。
5、荸荠冰糖藕羹
原料：荸荠、藕 。
配料：冰糖适量 。
做法：荸荠洗净去皮，藕洗净切小块 。沙锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内，文火煮炖20分钟时加入冰糖，再炖l0分钟，起锅即可食用 。
功效：清热利湿，健脾开胃 。
【小满节气的农事活动及饮食原则】
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