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夏天吃什么 夏天吃什么凉快( 四 )

小知识


10、芦笋
芦笋性味甘寒， 有清热、利尿功效 。 因此， 在炎日的夏季， 食用芦笋是人们不错的选择 。 此外， 绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A， 对明目也十分有好处 。 芦笋含有丰富的黄酮类物质， 具有抗氧化的作用， 经常食用对防衰老有较好效果， 同时还有抗肿瘤的作用 。 炎炎夏季， 弄一道凉拌芦笋应该还不错哦 。
夏天吃什么糖水去火
银花茶
银花全称金银花， 是半长绿缠绕灌木忍冬的花蕾 。 夏初开花， 花成对生于叶腋， 初开时白色， 后变黄色， 黄白相映， 故名金银花， 其叶凌冬不落， 故有忍冬之名 。 因适应性很强， 全国大部分地区常有栽培 。 5～6月间于日出前其清香未散之时， 采摘含苞未放的花蕾， 在芦席上摊晾， 当日晒干， 这样处理的品质最佳 。 银花性味甘寒， 能清热解毒， 用于治疗上呼吸道感染、流行性感冒、扁桃体炎、急性乳腺炎、大叶性肺炎、细菌性痢疾、急性阑尾炎、痈疖脓肿等病症 。 用量可在10～100克 。 银花之所以能清热解毒， 据药理研究， 其抑菌作用广泛， 对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、甲型溶血型链球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌、肺炎双球菌均有抑制作用 。 银花除治疗风热外感的“银翘散”等着名方剂外， 还可以制成银花茶 。 取银花5～10枚， 先以水冲净， 再加沸水浸泡15～30分钟， 即可成一杯清香淡雅的银花茶 。 银花茶有清热去火之功效， 夏日饮一杯， 能防治内热外感， 帮助你轻松度过暑热的夏天 。 可金银花属于性寒之品， 故不宜多喝长饮， 阳虚体弱之人也须慎用 。 不过， 炒用可缓和银花的寒性 。
秋梨膏
食材
1000g雪花梨、20g红枣、25g冰糖、15g姜片、150g蜂蜜、10g川贝、2g甘草 。
做法
1、将梨依次洗净后去皮 。
2、用磨蓉器将梨肉磨成细腻的梨肉蓉 。
3、取一只碗， 在上面放一块笼布， 将梨肉蓉放在笼布上 。
4、将四角提起， 使劲挤出全部的梨汁 。
5、将冰糖敲成碎块、姜切片备用 。
6、红枣去核后切片 。
7、倒入锅中， 加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草 。
8、中火煮开后， 转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠即可关火 。
9、待其自然晾至和手温一致时， 用滤网过滤出熬煮后的梨汁， 加入蜂蜜调匀 。
10、装入用热水消过毒的瓶中放入冷藏室储存， 饮用时用温开水调和即可 。
吃梨冰糖炖梨
食材
雪梨1个、冰糖适量 。
做法
1、雪梨一个， 洗净， 去皮， 切去顶部当做盖子， 再借助小刀和勺子挖除中间的核 。
2、把冰糖放入中间， 盖上盖子， 把处理好的雪梨放入深盘或深碗， 蒸好的梨会流出很多甜汤， 最好选深一点的容器来蒸 。
3、最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时， 让梨完全软化就可以了 。 很简单很好吃 。
4、觉得挖空梨核麻烦， 可以把梨洗净后去皮去子， 切成大块， 放入碗中， 加入冰糖， 再入蒸锅蒸软就可以了 。 可以用蒸盅或是砂锅盛梨块， 也可以用电饭煲来蒸， 随你喜欢 。
莲子汤
食材
银耳50g、桂圆50g、莲子15颗、冰糖适量 。
做法
1、将莲子泡发半天后， 加入银耳一起继续泡发1小时 。
2、桂圆肉用温水浸泡5分钟后， 冲去杂质， 倒入少许清水， 备用 。
3、银耳泡发开后(舒展开)， 冲洗掉杂质， 撕成小片 。
4、将处理好的银耳， 莲子， 桂圆肉一起倒入煲内， 加适量水稍多一些没问题， 煮开后加入冰糖， 转中小火继续炖煮90分钟左右炖软了就行即可 。
夏天吃什么对肠胃好
1、粥类
要说到养胃， 粥绝对是最好的选择， 它非常容易消化， 尤其八宝粥最适合需要养胃的人群食用 。 这是由于在八宝粥中国含有大量的花生、杏仁、白糖等， 并且热量也非常的高， 经常食用对胃具有很好的保护作用 。 而且新鲜的花生中还含有大量的蛋白质、脂肪等物质， 能够有效的保护肠胃 。
2、牛奶
牛奶中的营养成分十分的丰富， 甚至能说牛奶是一种最完美的饮品了， 而且经过相关的研究发现， 牛奶不但具有丰富的营养价值， 还同样具有很好的养胃功效 。 牛奶的主要作用有补肺胃， 生津液， 润大肠的功效， 对于阴虚胃痛， 津亏便秘等都有着很好的作用 。 现代医学研究发现， 牛奶对消化性溃疡病、习惯性便秘等情况有着非常有效的治疗效果 。
虽然说牛奶具有很好的养胃功效， 但专家提醒， 患有腹泻、脾虚证、湿证等患者在日常生活中不适合过量的饮用牛奶 。

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