2、热水瓶不宜灌得太满
【生活中的科学常识都有哪些 有关生活的科学常识】经过实验证明 ， 把开水灌到离瓶口三厘米处 ， 比灌满瓶口可多保温5-7小时 。
这是因为水的传热系数比空气大得多 。热水瓶灌得太满 ， 热水和瓶塞直接接触在一起 。热量便会以较快的速度向外部传导 ， 散失 。
3、为甚么海水大多是蓝、绿色？
望向大海 ， 很多时也发现海水呈现蓝、绿色 。可是 ， 当你把海水捞起时 ， 你却只能看到它像往日的水般 ， 透明无色 。原来 ， 海水本身与我们日常所接触到的水没有大分别 ， 也是透明的 。
我们所到的绿色 ， 其实是海水对光吸收能力而产生出来的现象 。只有绿光能被海水吸收 ， 从而反射出来；海水更深时 ， 绿光也被吸收 ， 海水看上去便成了蓝色 。
4、煮水饺时 ， 在锅中加少许食盐 ， 锅开时水也不外溢
5、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮 ， 可消除臭味
煎荷包蛋时 ， 在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水 ， 会使蛋又黄又嫩炒鸡蛋时加入少量的砂糖 。
会使蛋白质变性的凝固温度上升 ， 从而延缓了加热时间 ， 加上砂糖具有保水性 ， 因而可使蛋制品变得膨松柔软炒鸡蛋时加入几滴醋 ， 炒出的蛋松软味香
炒茄子时 ， 在锅里放点醋 ， 炒出的茄子颜色不会变黑
炒土豆时加醋 ， 可避免烧焦 ， 又可分解土豆中的毒素 ， 并使色、味相宜
炒豆芽时 ， 先加点黄油 ， 然后再放盐 ， 能去掉豆腥味
生活科学小常识--------------- 忌用生冷自来水煮饭许多人习惯用生冷的自来水煮饭 ， 其实这是不科学的 。
因为生冷的自来水中含有一定数量的氯气 ， 在烧饭过程中 ， 它会大量破坏粮食中所含的人体不可缺少的维生素B1 。据测定 ， 用生自来水烧饭 ， 维生素B1的损失数量与烧饭时间、烧饭温度成正比 ， 一般情况下 ， 损失约30% 。
如果用烧开的熟水烧饭 ， 维生素B1就可以免受损失 ， 因为烧开后的熟水 ， 氯气已经随水气蒸发掉了 。做饺子馅不要挤水日常生活中 ， 人们常用大白菜、韭菜、芹菜和猪、羊肉做饺子馅 。
由于蔬菜中水分较多 ， 为防止饺子馅流汤 ， 人们习惯把菜馅里的水挤掉 。这种做法是不科学的 。
因为菜水中含有大量的B族维生素和维生素C ， 还含有胡萝卜素和人体所需的矿物质等 。而且挤掉汤后 ， 包出来的饺子吃起来也比较干巴 。
那么 ， 怎样才能不挤掉莱馅里的水 ， 又不让饺子馅流汤呢？其方法是 ， 首先把肉和葱剁碎 ， 加上调料拌匀 ， 然后再把白菜剁碎 ， 剁白菜时不要加盐 ， 将剁好的白菜一点一点地加入肉馅里 ， 边加边搅拌 ， 这样肉馅即可均匀地吸收菜馅里的水分 ， 包出的饺子便味美适口 。不宜吃烫食有的人喜欢吃很热很烫的食物 ， 这种习惯是十分有害的 。
经调查 ， 食管癌的发病就与吃热食、烫食有关 。人的口腔和食管正常的温度为36.5~37.2℃ ， 其耐热温度为50~60℃ 。
如果进食、进水的温度过高 ， 口腔粘膜和食管壁就会被烫伤 。人们感到很热很烫的食物 ， 通常在70~80℃ ， 经常食用这种食物 ， 口腔和食管壁的粘膜就会不断受到损伤 ， 并不断增生新的细胞 。
假如长期刺激加之有时人体病变发炎 ， 使细胞新生过程加快 ， 就很可能变为口腔癌和食管癌 。因此 ， 不宜吃烫食 。
忌使用油漆筷子油漆筷子美观、价格便宜 ， 但从卫生观点来看 ， 对身体健康是不利的 。这是因为 。
油漆是高分子有机化合物 ， 大多含有有毒的化学成分 ， 特别是黄色油漆 ， 是用含有铅和铬的黄色颜料配制而成的 ， 铅含量占颜料总量的64% ， 铬含量也达16.1% 。部分绿色（由蓝、黄色混配）、棕色（由黄、红、黑三色混配）油漆也含铅、铬 。
当长期使用油漆筷子进餐 ， 特别是油漆脱落随食物一起咽入胃内 ， 铅和铬等有毒物质进入人体被蓄积就有发生慢性中毒的危险 。铅中毒量为0.04克 ， 致死量约为20克 。
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